Ecco cosa abbiamo preparato per te
le nostre proposte
Antipasti+
Burratina
fior di latte di Andria con gambero rosso
Gambero croccante
in crosta di cereali su mousse di ricotta di pecora (4 pz)
Carpaccio
di scampi e gamberi rossi con emulsione al lime
Frutti di mare
crudi dell’Adriatico
Polpo C.B.T.
alla brace su crema dello chef
Riso Venere
con filangè di speck e fonduta di Parmigiano Reggiano
Veli di salmone
marinato agli agrumi con zucchero di canna su misticanza di stagione
Carpaccio di manzo
affumicato con maionese homemade su misticanza di verdurine
Tartare
di tonno al naturale, dadolata di mele croccanti, stracciatella e salsa citronette
Mix di carpacci
di pesce fresco del giorno
Antipasto misto
dello chef (dalle 10 alle 12 portate, per una persona)
Flan
di pesce homemade
Primi piatti+
Vongole, cime di rapa
e olio evo
Gambero rosso
di Gallipoli e filangè di limone
Gamberi
con cozze, limone e pecorino
Spaghetti
alla polpa di riccio
Cacio e pepe
con battuto di tonno rosso crudo
Aragosta
e datterino giallo (intera per due persone)
Rana pescatrice
con pesto di pistacchio e dadolata di melanzane
Spaghetti
all’italiana
Pasta
al pomodoro
Formati di pasta disponibili
Spaghettoni, Linguine, Troccoli, Orecchiette, Cavatelli, Paccheri, Calamarata, Fusillone
Secondi piatti+
Frittura mista
di calamari e gamberi
Gamberoni
al pepe verde
Scaloppine
di branzino al limone e mitili
Pescato
del giorno
Tagliata di tonno rosso
con concassè di pomodorino marinato alla soia e scaglie di mandorle o pistacchio
Entrecôte di manzo
con contorno dello chef
Cotoletta
di pollo
Contorni+
Insalata
Insalata mista
Patatine fritte
Patatine fritte
Verdure
Verdure pastellate
Dessert+
Zuccottino
artigianale al croccantino
Cannolo
di ricotta di pecora e granella di pistacchio
Mille foglie
di mandorle croccante con crema chantilly e frutta di stagione
Mousse
Mousse ai tre cioccolati
